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ENTRÉES
Crémeux de chèvre frais sur carpaccio de betteraves croquantes, pickles de légumes —
douceur du chèvre frais, fraîcheur sucrée de la betterave et croquant acidulé des pickles, pour une entrée légère et pleine de caractère
Petite portion
12 €
Terrine à l’ail des ours, petite salade fraicheur aux pickels de légumes
Servi avec une petite salade verte agrémentée de pickles de légumes pour une touche de fraîcheur
Petite portion
12 €
Tartare de bœuf façon Henriette, salade verte et frites fraîches*
Tartare de bœuf préparé au couteau, assaisonné selon la recette de la maison, servi avec une salade verte et des frites fraîches.
Petite portion
14 €
Grande portion
28 €
La Burrata Soleil d’Henriette —
Burrata crémeuse, tomates anciennes fraîches, vinaigrette citronnée, pesto aux pignons torréfiés et basilic
Petite portion
13 €
grande portion
26 €
PLATS PRINCIPAUX
Viandes, poissons et spécialités fromagères
Entrecôte de bœuf grillée, beurre Maître d’Hôtel, frites fraîches –
Une entrecôte grillée, accompagnée d’un beurre Maître d’Hôtel fondant et de frites fraîches croustillantes.
30 €
Magret de canard, sauce crémeuse aux champignons, pommes de terre rissolées et légumes de saison
Magret rôti, délicatement rosé, accompagné d’une crème onctueuse aux champignons aux saveurs gourmandes
29,50 €
Souris d’agneau confit et son jus —
Une souris d’agneau lentement confite, fondante à cœur, servie avec son jus corsé et savoureux, riz Wolof ou frites accompagnées de légumes
32 €
Filets de Perches au beurre d’agrumes / Perch fillets with citrus butter
Frites fraîches / fresh fries
33 €
Gambas royales rôties, beurre parfumé à l’ail
De belles gambas rôties et nappées d’un beurre délicatement parfumé à l’ail, servies avec une garniture au choix : riz Wolof ou frites accompagnées de légumes.
29 €
Filet de bar snacké et sa sauce vièrge –
Servi avec un riz parfumé aux petits légumes et sa sauce vièrge
29 €
Fondue moitié-moitié / Half-and-half fondue
Gruyère Suisse et vacherin Fribourgeois Servie avec pommes de terre grenaille & salade croquante / Swiss Gruyère and Fribourg Vacherin cheese
28 €
Crémeux de jura chaud / Hot Jura cream
Chiffonnade de boeuf fumé, pommes de terre grenailles vapeur / smoked beef chiffonade, steamed new potatoes
25 €
MENU ENFANT
Petites perches
frites
12 €
Aiguillettes de poulet
frites
12 €
DESSERTS
Crème brulée maison —
Une crème brulée à la vanille fraîche de Madagascar
11 €
Tartelette chaude aux pommes et glace aux yaourt
Servi tiède, fondante et parfumée, avec une touche de fraîcheur apportée par la glace au yaourt
12 €
Moelleux au chocolat noir — 12,00€
Un cœur coulant, servir avec une boule de glace vanille
12 €
Pain perdu signature de la Mère Henriette, servi avec une glace au choix
Un dessert gourmand et réconfortant, alliant moelleux et saveurs délicatement caramélisées.
12 €
Café ou Thé Gourmand / Gourmet Coffee or Tea
un expresso ou une infusion accompagné d'une sélection de mini- desserts maison, mêlant douceur et saveurs variées /
14 €