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ENTRÉES
Velouté de butternut, billes caramélisées et croûtons au beurre
Un velouté onctueux de butternut, relevé par la douceur des billes caramélisées et le croquant de croûtons dorés au beurre
Petite portion
12 €
Pâté en croûte de pintade aux morilles
Servi avec une petite salade verte agrémentée de pickles de légumes pour une touche de fraîcheur
Petite portion
13 €
Tartare de bœuf façon Henriette, salade verte et frites fraîches*
Tartare de bœuf préparé au couteau, assaisonné selon la recette de la maison, servi avec une salade verte et des frites fraîches.
Petite portion
13 €
Grande portion
28 €
Salade du Gers façon Henriette
Magret fumé maison, rondelles de foie gras, gésiers de canard, croûtons au beurre et vinaigrette onctueuse maison.
grande portion
28 €
PLATS PRINCIPAUX
Viandes, poissons et spécialités fromagères
Entrecôte de bœuf grillée, beurre Maître d’Hôtel, frites fraîches –
Une entrecôte grillée, accompagnée d’un beurre Maître d’Hôtel fondant et de frites fraîches croustillantes.
29,50 €
Cuisse fermière en ballotine, cuite basse température, sauce façon Rossini —
Une cuisse de volaille fermière fondante, cuite lentement pour plus de tendreté, nappée d’une sauce façon Rossini riche et gourmande
29,50 €
Souris d’agneau confit et son jus —
Une souris d’agneau lentement confite, fondante à cœur, servie avec son jus corsé et savoureux, riz Wolof ou frites accompagnées de légumes
30 €
Filets de Perches au beurre d’agrumes / Perch fillets with citrus butter
Frites fraîches / fresh fries
33 €
Gambas royales rôties, beurre parfumé à l’ail
De belles gambas rôties et nappées d’un beurre délicatement parfumé à l’ail, servies avec une garniture au choix : riz Wolof ou frites accompagnées de légumes.
29 €
Filet de bar snacké et sa sauce vièrge –
Servi avec un riz parfumé aux petits légumes et sa sauce vièrge
29 €
Fondue moitié-moitié / Half-and-half fondue
Gruyère Suisse et vacherin Fribourgeois Servie avec pommes de terre grenaille & salade croquante / Swiss Gruyère and Fribourg Vacherin cheese
28 €
Crémeux de jura chaud / Hot Jura cream
Chiffonnade de boeuf fumé, pommes de terre grenailles vapeur / smoked beef chiffonade, steamed new potatoes
25 €
MENU ENFANT
Petites perches
frites
12 €
Aiguillettes de poulet
frites
12 €
DESSERTS
Crème brulée maison —
Une crème brulée à la vanille fraîche de Madagascar
11 €
Tartelette chaude aux pommes et glace aux yaourt
Servi tiède, fondante et parfumée, avec une touche de fraîcheur apportée par la glace au yaourt
12 €
Moelleux au chocolat noir — 12,00€
Un cœur coulant, servir avec une boule de glace vanille
12 €
Café ou Thé Gourmand / Gourmet Coffee or Tea
un expresso ou une infusion accompagné d'une sélection de mini- desserts maison, mêlant douceur et saveurs variées /
14 €